Teras penyelenggaraan berkisar pada "melindungi canggih, mencegah haus, menjamin sambungan dan mengawal keadaan kerja". Ia dibahagikan kepada tiga peringkat penyelenggaraan: harian, tetap dan jangka-panjang, meliputi keseluruhan kitaran hayat.
1. **Penyelenggaraan Harian (Setiap Penggunaan)**:Sebelum memulakan mesin, periksa ketat pemotong, keadaan canggih, dan jurang; selepas memberhentikan mesin, bersihkan sisa bahan pada permukaan pemotong, serpihan di celah tepi pemotong, dan habuk permukaan; adalah dilarang sama sekali untuk menghancurkan objek keras, memberi makan secara berlebihan, dan bahan melekit mesti dikeringkan terlebih dahulu.
2. **Penyelenggaraan Tetap**:Untuk pisau keluli karbon, asahnya setiap 8-12 jam pada sudut tepi asal 30 darjah -45 darjah ; untuk pisau aloi, asahnya setiap 20-30 jam pada sudut tepi asal yang sama. Untuk pisau keluli tahan karat yang terbiar lebih daripada 24 jam, sapukan minyak anti-karat. Periksa dan ketatkan bolt setiap 3-5 hari.
3. **Penyelenggaraan-jangka panjange**:Jika terdapat retakan pada badan pisau atau kehausan bilah melebihi 1/3 daripada ketebalan asal, gantikannya terus; apabila tidak digunakan, buka pisau, sapukan minyak dan simpan dalam keadaan tertutup; pada masa yang sama memeriksa, membaiki dan menggantikan skrin dan pisau tetap.
4. **Pantang Larang Penyelenggaraan**: Elakkan pengisaran berlebihan pada tepi bilah, ketukan kasar-kuat untuk pembersihan, pisau mencampurkan spesifikasi dan bahan yang berbeza, mengeluarkan pisau panas dan menggunakan pisau bukan-standard.
5. **Peraturan Besi Keselamatan**: Sebelum beroperasi, mesin mesti dihentikan dan dimatikan, peralatan perlindungan mesti dipakai, dan selepas penyelenggaraan, ujian terbiar harus dijalankan terlebih dahulu.
